Mlsejte, ale zdravě!

Kdo se setkal se zdravou náhražkou čokolády či kakaového prášku - karobem, jistě byl příjemně překvapen, jak tato pochoutka dokáže plně uspokojit chuťové buňky a má řadu prospěšných účinků na lidský organismus.

Karobový prášek je získáván ze semen lusků stálezeleného stromu rohovníku obecného (ceratonia siliqua) jinak také známého jako svatojánský chléb. Karobová semena z nichž se prášek získává obsahují především bílkoviny, malé množství tuku, komplex vitaminů B, draslík ,vápník, hořčík, železo a tzv. necelulozové polysacharidy ( stravitelná vláknina), které snižují aktivitu trávicích enzymů ve střevě, zpomalují vstřebávání vzniklé glukózy - zabrání tedy náhlému zvýšení hladiny krevního cukru a snižují hladinu cholesterolu. Karob se může stát běžnou součástí redukčních diet, je vhodný pro diabetiky a pro osoby se zvýšenou hladinou cholesterolu.